西洋參、性味苦甘涼，入心、肺、腎三經，中藥上主要的藥作用為:益肺陰、清虛火、生津止渴，臨床上常用以治療肺虛久咳、失眠、咽乾口渴，虛熱煩倦等症。

西洋參具有多療效的基礎，其中Rb1具有仰制中樞神經、解熱、鎮痛、安神、抗失眠、抗動脈硬化，降血糖、促進免疫功能，降低膽固醇等功能。

目前北美西洋參已被國內外專家一致認為且證明有好處作用的包括： 1.高血壓 2.心臟病 3.糖尿病 4.失眠 5.胃潰瘍 6.肝炎 7.綜合疲勞症狀群 8.氣喘 9.過敏 10.增強免疫力 西洋參的作用是多方面的，並且有雙向調整的功效，可治療高血壓，同時對低血壓亦有療效，可以消除疲勞，也可鎮定安神，治療失眠。

預防及治療氣喘、乾咳及久咳不癒症

西洋參燉雞湯

材料：西洋參切片20片、半隻雞、紅棗5顆、枸杞少許、六碗水、鹽。

做法：將雞肉川燙，洗去血水後，放入西洋參切片、紅棗、枸杞、水，大火煮滾後，轉成文火，燉煮1小時後，加鹽調味，即可食用。

 ** 同法可做 西洋參燉鮑魚、西洋參燉蟲草 (1:1)

西洋參燉梨

材料：西洋參切片20片、粗梨一顆、冰糖少許。

做法：粗梨一顆去核，放入西洋參切片、冰糖，放入電鍋或爐上蒸煮約1小時，直接食用。

預防及治療心臟無力、降低膽固醇和高血脂

材料：西洋參切片20片、肉骨茶香料一包、排骨一公斤、整顆大蒜3顆、八碗水、蠔油2湯匙、醬油2湯匙、鹽少許。 

做法：

1.鍋中水煮沸後，將肉骨茶香料、大蒜煮30分鐘。 

2.排骨川燙，洗去血水後，將所有材料放入鍋中，大火煮滾後，轉成文火，燉煮1.5小時後加鹽調味，直接食用。

西洋參燉豬心

材料：西洋參切片20片、豬心一顆、六碗水、鹽少許。

做法：將豬心洗淨切片，放入西洋參切片、水，煮約1小時，加鹽調味，即可食用。

美容養顏及治療黑眼圈、失眠及神經衰弱

材料：西洋參切片20片、百合適量、水4杯、桂圓乾及枸杞子適量，活人參蜜1瓶。

做法：將所有煮約30分鐘，冷、熱皆宜，食用時可加入人參蜜，風味更佳。

西洋參燉燕窩

材料：西洋參切片20片、燕窩 2公克 或白木耳 20公克(浸泡1小時)、六碗水、 活人參蜜1瓶。

做法：將所有材料燉煮 3小時後，依個人喜好加入活人參蜜調味，即可食用。

日常用飲品建議 

營養早餐         

            1.可將西洋參切片與黃豆一起浸泡，放入豆漿機中，自製養身豆漿。

            2.可將西洋參粉 1小匙加入燕麥，牛奶麥片中，方便又營養。

            3.活人參蜜可塗於吐司、鬆餅、司康等，更加美味。