心衰病人如何服用西洋參

湖北遠安縣中醫院醫師 胡獻國

西洋參，又名洋參、花旗參，為五加科植物西洋參的根，中國亦有栽培。中醫認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火，養胃生津之功。<本草從新>言其 : “補肺降火，上津液，除煩倦，虛而有火者相宜。” < 醫學衷中參西錄> 言其 : “性涼而補，凡欲用人參而不受人深之溫者，皆可以此代之。” 藥理研究表明，洋參主要成分為人參苷類，又含揮發油、樹脂及18種胺基酸，有鎮靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。凡虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃躁津傷、咽乾口渴以及菸酒過多、食慾不振等，皆可用之。 有趣的是，名為"西洋參"，而最青睞它的人卻是亞洲人，尤其是在香港，每年消耗的西洋參數量竟占世界總產量的一半以上，食法也多種多樣。現介紹幾種服食方法，供選用。

1. 含化法 : 將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，每次口含1片，每天用量2 ~ 4 克。
2. 沖粉法 : 將本品研為細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，放入沸水沖泡後代茶飲服。
3. 燉服法 : 將原皮西洋參切片，每天2 ~ 5 克放入瓷碗內，加適量水浸泡 3 ~ 5 小時，在將碗密封，放入鍋中蒸 20 ~ 30 分鐘，早飯前半小時服用。
4. 蒸法 : 將本品研成細粉狀，每次用1個雞蛋拌入本品5 克，蒸熟後服用。
5. 湯服法 : 將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5 克共煮，湯、藥同食，每日1次。
6. 煮粥法 : 取大米50 克，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5 克，再煮一二沸即成，每日1 次，做早餐服食。
7. 泡酒法 : 取本品30 克，加米酒500 克浸泡7日後飲服，每日2次，每次空腹飲20 ~ 50 毫升。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服食。

進食西洋參要注意以下兩點 : 一是服時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結合使吸收下降 ; 二是服後不宜吃蘿蔔，因蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的 ; 三是畏寒肢冷、腹瀉、胃有寒濕、舌苔膩濁者不宜選用。

2017年 11 月 刊登於明通醫藥491期